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CATEGORIA: Fascicoli Digitali - Birra Nostra Magazine

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Birra Nostra #2 | Marzo - Aprile 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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L’INTERVISTA Welcome to Foodland. Cibo e sostenibilità a Cibus 2022 | MATERIE PRIME La birra e la biodiversità microbica | BIRRA IN CUCINA Una nuova occasione di vivere il viaggio: turismo brassogastronomico


EDITORIALE
Il coraggio di essere se stessi (non solo nella birra)

IDENTITÀ
Quando la birra è italiana?

STORIE DI BIRRAI
Radical Brewery: dal campo al bicchiere

STILI BIRRARI
Andreas Krennmair racconta lo stile Vienna Lager

BIRRE DA RACCONTARE
Arctic Ale

EFFETTO MARKETING
Marketing, e sai cosa bevi! Vizi e virtù di una parola sulla bocca di tutti

MATERIE PRIME
La birra e la biodiversità microbica
Lieviti per birra: focus su specie non convenzionali
Il futuro del lievito

FOCUS NUOVE BIRRE
MoBI Tasting Sessions: le novità birrarie

BIRRA IN CUCINA
Una nuova occasione di vivere il viaggio: turismo e brassogastronomia

TURISMO BIRRARIO
Viaggio birrario narrato tra luoghi, birre e fantasia – Seconda tappa: Lecce

LINTERVISTA
Welcome to foodland. Cibo e sostenibilità a Cibus 2022

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€ 9,05
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Birra Nostra #1 | Febbraio 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Birra Nostra Magazine
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EDITORIALE
Vinca la (birra) migliore!

BIRRE DA MEDAGLIA
Concorsi birrari: numeri in crescita

UNIVERSITÀ E RICERCA
Cè fermento a Palermo!

STORIE DI BIRRAI
Lieviteria: un brewpub in fermento

STILI BIRRARI
LItalia è alla frutta! La storia di una birra nata nobile e destinata a essere sfigata

STORIA E IDENTITÀ
Miti da sfatare: porter e stout

MATERIE PRIME
Lievito e aromi

BIRRIFICI
Chi lha visto, edizione speciale Birraio dellAnno

FOCUS BIRRE SOUR
MoBI Tasting Sessions: le birre sour

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match: Lardito Tommaso VS Zorzona

TURISMO BIRRARIO
Viaggio birrario narrato tra luoghi, birre e fantasia - Prima tappa: Taranto

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Birra Nostra #6 | Novembre-Dicembre 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Birra Nostra Magazine
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EDITORIALE
Chi beve birra campa centanni

STORIA E IDENTITÀ
La birra autarchica: corsi e ricorsi storici

STORIE DI BIRRAI
Ofelia. Proudly old fashion

BIRRA IN CUCINA
Natale a tutta... birra

EFFETTO MARKETING
Birra e pizza: labbinamento più amato dagli italiani (oppure no?)

STILI BIRRARI
Piwo Grodziskie: la Polonia che non ti aspetti

MATERIE PRIME
Come lavora il lievito

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match - Match-WV12 vs Extra Brune

STILI BIRRARI
Le Porter tra mito e realtà

HOMEBREWING
Limportante è partecipare! Guida semiseria alle competizioni HB

TURISMO BIRRARIO
Copenaghen: hygge e birre artigianali

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Birra Nostra #5 | Settembre-Ottobre 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Birra Nostra Magazine
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EDITORIALE
Limportanza delle parole

LOPINIONE
Le parole della birra

STORIE DI BIRRAI
Birraio down under - Intervista a Luigi Mensi

BIRRA E SOSTENIBILITÀ
Birra in cucina - Sempre più valore al dialogo tra cibo e birra

BIRRA DA RACCONTARE
Badani strikes back

STORIA E IDENTITÀ
Miti da sfatare: le Ale scozzesi

MATERIE PRIME
La riproduzione del lievito

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match - Tanti auguri VS La Strafottente

FOCUS LA TRADIZIONE
MoBI tasting sessions: gli stili tradizionali

TURISMO BIRRARIO
Turisti in fermento sbarca a CIBUS
Beertour in Savoia

EVENTI
CIBUS e piccoli birrifici

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Birra Nostra #4 | Luglio-Agosto 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Noi ci mettiamo la faccia!

LINTERVISTA

Birra dellanno 2021
Cibus e limportanza del lagame con il territorio

TENDENZE

Mobile canning: moda, opportunità o new wave?

BIRRA E LETTERATURA

Otto montagne e una birra

BIRRA E TERRITORIO

A ognuno il suo luppolo

BIRRA E SOSTENIBILITÀ

La sostenibilità non è solo una parola
Agrimondo

MATERIE PRIME

Il lievito, questo conosciuto
Non si butta via nulla!

HOMEBREWING

Il mashing reiteraro

FOCUS

MoBI tasting sessions: Le novità birrarie

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Birra Nostra #3 | Maggio-Giugno 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Profumi, colori e sapori

MONDO BIRRARIO

Boccali virtuali
Beerfiction

LINTERVISTA

Moor Beer - intervista a Justin Hawke

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican - 4° parte

HOMEBREWING

Fermentare la confettura di frutta!

BIRRA IN CUCINA

Spezie e birra

BIRRE A CONFRONTO

Celebrity Beer-Match – La Dama bruna vs il Monaco della terra

FOCUS

MoBI tasting sessions: Torbide e fruttate

STILI BIRRARI

Bière de Garde

CURIOSITÀ

Miti birrari da sfatare: le Saison

TURISMO BIRRARIO

Svezia – 2° parte

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Birra Nostra #2 | Aprile 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Siamo tutti principianti!

STORIA E IDENTITÀ

Miti birrari da sfatare: le radici della birra italiana

MONDO BIRRARIO

Il Bignami del birraio principiante

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican - 3° parte

HOMEBREWING

E ora qualcosa di completamente diverso
Birre in grande stile!

TENDENZE

La microdistillazione

MATERIE PRIME

Kveik, semplicemente lievito?
Zuccheri e birra

BIRRA IN CUCINA

Pane liquido

FOCUS

MoBI tasting sessions: Le note torrefatte

TURISMO BIRRARIO

Svezia – 1° parte

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Birra Nostra #1 | Febbraio 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Birra Nostra Magazine
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EDITORIALE

Dalle avversità le opportunità

MONDO BIRRARIO

Dalle avversità le opportunità

La razione K

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican

Quando la passione non basta

La promozione della birra artigianale italiana nel 2020, in pillole

FOCUS

MoBI tasting sessions: Winter Beers

CURIOSITÀ

Miti birrari da sfatare: le IPA

L’OPINIONE

Birre senza glutine, quali prospettive?

TURISMO BIRRARIO

Zoigl e Kommunbier

BIRRA E SOCIAL

I peggiori intenditori di birra artigianale sui social

DALLE AZIENDE

To Ol City

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Birra Nostra #3 | Ottobre 2020
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

L’importanza della materia prima

MATERIE PRIME

La coltivazione del luppolo nella storia

La forza di osare

Valutazione del luppolo

L’INTERVISTA

Fabiano Toffoli e il luppolo a Km 0!

Marco Sabatti e Porta Bruciata

BIRRA & RICERCA

Testa, cuore... e braccia!

Il luppolo: un protagonista, tanti ruoli

HOMEBREWING

Non solo luppolo

TECNICA

La conservazione del luppolo

FOCUS

MoBI tasting sessions: Hoppy Beers

L’OPINIONE

In principio fu l’amato

TURISMO BIRRARIO

USA: Pacific North West

RUBRICHE

Eventi

Dalle aziende

News

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