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Produzione & Igiene Alimenti #2 | Marzoo-Aprile 2021

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Produzione & Igiene Alimenti #2 | Marzoo-Aprile 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Igiene Alimenti
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PROFESSIONE Etichettatura degli alimenti in continua evoluzione                          

INSIGHT Food Safety: tra responsabilità condivise e cultura del cambiamento

INGRANDIMENTI Quando saremo noi a mettere le camole in dispensa                                               

BEST PRACTICE La cultura della sicurezza alimentare                                             

CONSUMI & TRENDS Covid-19: nuovo approccio alle scelte alimentari

TECNOLOGIE/LATTIERO-CASEARIO Automazione e sicurezza per Igor Gorgonzola

TECNOLOGIE/CEREALI Fattori tecnologici per la digeribilità degli amidacei            

MONDO PACKAGING Coating per imballaggi attivi antiossidanti e sostenibili                               

PEST MANAGEMENT Conoscere il target e interpretare l’ambiente                                         

CONTROVENTO Alfabeto (alimentare) del sorriso

 

SPECIALE SICUREZZA ALIMENTARE

INCHIESTA Trasparenza e competenza: la comunicazione del rischio in EU

LABORATORIO Alimenti e indicatori di igiene       

CONTAMINAZIONE AMBIENTALE Monitoraggio dell’ambiente di lavorazione

ALLERGENI Birre senza glutine: quali prospettive?                    

SHELF LIFE Sanitizzazione dei prodotti, caseari freschi

 

SPECIALE PEST MANAGEMENT

AUDIT E STANDARD IFS FOOD versione 7

CASE HISTORY Analisi del rischio, audit e trend analysis

PEST CONTROL APPLICATO Il controllo dei ditteri nella grande distribuzione organizzata

 

€ 9,05