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Produzione & Igiene Alimenti #6 | Dicembre 2021

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Produzione & Igiene Alimenti #6 | Dicembre 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Igiene Alimenti
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PROFESSIONE Ma quanti sono i Tecnologi Alimentari in Italia?

INSIGHT Dallo sviluppo delle competenze alla rivoluzione culturale per governare i processi aziendali e di filiera

INGRANDIMENTI Strenne natalizie microbiche                                  

ASSOCIAZIONE DI SETTORE Federpesca: valorizzare le imprese per tutelare l’ambiente e il consumatore

DIRITTO ALIMENTARE DOP/IGP: La Corte di Giustizia stringe le maglie del concetto di evocazione

ATTUALITÀ Covid-19 e nuove opportunità per le frodi alimentari

NUTRIZIONE Microbiota e obesità

MERCATI&TRENDS Numeri positivi grazie alla corsa all’accaparramento

BEST PRACTICE Sfide per la sicurezza dei biomateriali a contatto con gli alimenti

LABORATORIO Analisi rapide e sicurezza alimentare: come scegliere il metodo adatto?

ANALISI OLEUM: metodi analitici innovativi per il controllo della qualità e dell’autenticità degli oli di oliva

PEST MANAGEMENT Esclusione e restrizione                              

CONTROVENTO Sette assaggiatori e gli altri...

 

SPECIALE IGIENE E SANIFICAZIONE

PROTAGONISTI Gruppo Bauli: a lezione di pulizia e sanificazione

SICUREZZA ALIMENTARE L’igiene per una migliore qualità alimentare

INTERVISTA AL TECNOLOGO La sanificazione vista dal Tecnologo Alimentare

SOLUZIONI

FOCUS MEAT-TECH

TECNOLOGIE Li abbiamo incontrati in fiera

PROTAGONISTI Packaging a prova di riciclo

SOLUZIONI

 

€ 9,05