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Produzione & Igiene Alimenti #3 | Giugno 2022

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Produzione & Igiene Alimenti #3 | Giugno 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Igiene Alimenti
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PROFESSIONE Nuove ricette per il Made in Italy

INSIGHT La nuova mappa concettuale della geografia del cibo

INGRANDIMENTI Una piccola alternativa                           

NEWS DAL MONDO 

RISTORAZIONE Ruolo professionale del Tecnologo Alimentare nella ristorazione

SOSTENIBILITÀ La Transizione Ecologica: ruolo e funzione del Tecnologo Alimentare

DIRITTO ALIMENTARE Etichettatura ambientale degli imballaggi: finalmente le linee guida

SHELF LIFE Influenza del trattamento con alte pressioni idrostatiche sulle proprietà salutistiche e nutrizionali dell’amarena brusca di Modena

SICUREZZA ALIMENTARE E171: la nuova classificazione e il suo impatto sul mondo produttivo

PESTMED 2022 Il Pest Management strizza l’occhio al futuro green

PRODOTTI E SOLUZIONI                       

CONTROVENTO Casuali e causali?

 

SPECIALE REFRIGERAZIONE ED EFFICIENZA ENERGETICA

INCHIESTA Surgelati e asterisco: è ora di abolirlo?

ASSOCIAZIONE DI SETTORE Il ruolo della refrigerazione commerciale nella transizione ecologica

IMPIANTI Principi di sostenibilità ambientale e risparmio energetico. Le opportunità per le aziende alimentari dall’impiego di fonti di energia rinnovabile

BEST PRACTICE L’efficienza energetica come non si era mai vista: a lezione di risparmio virtuoso

SHELF LIFE La Catena del Freddo e la Sicurezza alimentare

CASE STUDY Refrigerazione ad alta efficienza per il salumificio

 

€ 9,05