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SOTTO CATEGORIA: Birra Nostra Magazine

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Birra Nostra #1 | Febbraio 2024
Categoria: Fascicoli Digitali
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INCLUSIVITÀ  Birrificio don Guanella | MATERIE PRIME La qualità in microbirrificio | BIRRE E BIRRIFICI Artigianali e iconiche: Piazza delle Erbe di Ofelia


EDITORIALE
Il futuro in un bicchiere

INCLUSIVITÀ
Birrificio don Guanella

ABBINAMENTI
Come birra per il cioccolato

RICERCA
Quando la birra incontra l’uva

I RAGAZZI DI QUAM
Tutta colpa di Maillard

MATERIE PRIME
La qualità in microbirrificio
Dimmi che clima sei e ti dirò che produzione farai

MARKETING
Te la dò io la cultura

BIRRE E BIRRIFICI
Artigianali e iconiche Piazza delle Erbe di Ofelia

BIRRA E MUSICA
Will The Circle Be Unbroken

TURISMO BIRRARIO
Nicaragua: terra di laghi, vulcani e birra artigianale
Tra Umbria e Assisi, viaggio nella natura e nella spiritualità

 

 

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€ 9,05
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Birra Nostra Magazine | Abbonamento Carta Italia + digital replica 1 anno - bimestrale
Categoria: Abbonamenti
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L’informazione selezionata per i consumatori, i professionisti e gli operatori di settore


BIRRA NOSTRA MAGAZINE. Il settore della birra artigianale si arricchisce di un nuovo periodico dedicato esclusivamente alla birra artigianale di qualità. Far conoscere la birra Made in Italy, gli aspetti legati alla terra, alla lavorazione artigianale e alla personalizzazione di un prodotto che, inevitabilmente, è destinato a rappresentare chi lo produce: questi gli obiettivi del magazine.

TARGET LETTORI. Homebrewer, micro e piccoli birrifici, consumatori consapevoli

CARATTERISTICHE PRINCIPALI. Notizie e aggiornamenti mirati su tutto ciò che concerne il variegato mondo della birra artigianale italiana.

ABBONAMENTO. Il costo dellabbonamento  si può portare in detrazione. LIVA è già assolta dalleditore, pertanto non appare in fattura. 

Birra Nostra Magazine è una rivista bimestrale (6 numeri allanno). Labbonamento decorre dal primo fascicolo cartaceo raggiungibile e scade con la ricezione dei 6 fascicoli cartacei.

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€ 30,00
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Birra Nostra #6 | Dicembre 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Birra Nostra Magazine
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BIRRA NOSTRA  10 Anniversario


EDITORIALE
Dieci di questi anni!

EDITORIALE/2
Comunicare (con) la birra

CULTURA BIRRARIA
Amore ebirre ai tempi di Tinder

CULTURA BIRRARIA/2
Viva la birra artigianale!

CULTURA BIRRARIA/3
Amici e nemici o solo buoni compagni

CULTURA BIRRARIA/4
Lirresistibile fluidità degli stili birrari

MATERIE PRIME
Caratteristiche e impieghi di Saccharomyces non-convenzionali

MATERIE PRIME/2
La sfida dei lieviti: enologico vs. kweil alle prese con un idromele

MATERIE PRIME/3
Lievito enologico per una IGA

MARKETING E COMUNICAZIONE
Mezzo pieno o mezzo vuoto

MARKETING E COMUNICAZIONE/2
Comunicazione e birra artigianale

MARKETING E COMUNICAZIONE/3
Microbirrifici e marketing

MARKETING E COMUNICAZIONE/4
Il marketing del turismo birrario

 

 

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Birra Nostra #5 | Ottobre 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
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BIRRE E INCLUSIONE SOCIALE Una realtà sempre più concreta | PROVOCAZIONI La birra artigianale fa schifo! | TERRITORIO Bergamo Brescia 2023, capitale della cultura... birraria


EDITORIALE
Laccoglienza in un bicchiere (di birra!)

INCLUSIVITÀ
Birra e inclusione sociale

INCLUSIVITÀ/2
Il lato gentile della birra artigianale

PROVOCAZIONI
La birra artigianale fa schifo!

MARKETING
Uno, nessuno, centomila turismi (seconda parte)

HOMEBREWING
Scorciatoie per la produzione di birre sour

MERCATO
Birra artigianale e ricerche on-line
Tendenze e posizionamento web

TERRITORIO
Bergamo Brescia 2023, Capitale della cultura... birraria

GASTRONOMIA
Oltre il concetto di selvaggine

BIRRA E BIRRIFICIO
Artigianali e iconiche: Tipopils di Birrificio Italiano

TURISMO BIRRARIO
Tour nelle colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene

 

 

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Birra Nostra #4 | Luglio 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
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TENDENZE Le birre analcoliche: una nuova frontiera | BIRRE E BIRRIFICI Birre artigianali iconiche. Arsa di Birranova | GASTRONOMIA Quando il quinto quarto e i salumi sono di pesce


EDITORIALE
Il potenziale in un ossimoro

BIRRE E TENDENZE
Le birre analcoliche: una nuova frontiera

BIRRE DA RACCONTARE
Pfefferlechner, birra analcolica artigianale

BIRRE E BIRRIFICI
Artigianali e iconiche: Arsa di Birranova

MARKETING
FUno, nessuno, centomila turismi

TECNICHE
Ammostamento a decozione: reliquia del passato o scelta di qualità?

MATERIE PRIME
Gestione lieviti nella produzione birraria
Nutrizione e modalità di inoculo

HOMEBREWING
Birra e cioccolato

GASTRONOMIA
Quinto quarto e salumi di pesce

BIRRA E MUSICA
Emilia: tra fiumi, birre e musica dautore

TURISMO BIRRARIO
Guida per viaggiatori in fermento

 

 

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Birra Nostra #3 | Giugno 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
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BIRRA E CONSUMI Lo stato dei microbirrifici | HOMEBREWING Campionato 2022, note e riflessioni | TURISMO BIRRARIO Pub crawl a Genova


EDITORIALE
Homebrewing... e sai cosa bevi!

BIRRA E CONSUMI
Lo stato dei microbirrifici

MARKETING
Birra artigianale: segmentazione, posizionamento e targeting

BIRRE E BIRRIFICI
Artigianale e iconica: Triplexxx di Croce di Malto

HOMEBREWING
Finale campionato Homebrewing 2022: note e riflessioni

MATERIE PRIME
Lestate di un ricercatore: cinetica di manutenzione del luppolo Columbus
Come inviacchia il luppolo? Il caso studio dellUniversità di Parma

CULTURA BIRRARIA
Ad ognuno il suo: limportanza del bicchiere adatto

BIRRA E MUSICA
Scozia, Irlanda e le musiche tradizionali nei pub

TURISMO BIRRARIO
Tra luoghi, birre e fantasia. Quarta tappa: Roma
Pub crawl a Genova

 

 

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Birra Nostra #2 | Aprile 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
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BIRRA E MUSICA John Barleycorn: birra e musica delle tradizioni nel rock | UNIVERSITÀ E RICERCA La materia sperimentale dell’Università di Udine | MATERIE PRIME Chi beve birra camperà cent’anni?


EDITORIALE
Colori, forme e suoni

BIRRA E MUSICA
John Barleycorn: la birra e la musica delle tradizioni nel rock

MARKETING
Le 4P del marketing mix

ABBINAMENTI
La pizza alla romana (Lelementare)

MATERIE PRIME
Chi beve birra camperà centanni?
La qualità in microbirrificio

MERCATO
I dolori del giovane publican

STORIA E TRADIZIONI
Birra e caffè: uno strano confronto durato due secoli

UNIVERSITÀ E RICERCA
La malteria sperimentale dellUniversità di Udine

TURISMO BIRRARIO
Viaggio tra le birre dei Paesi Baschi

HOMEBREWING
Densimetro e rifrattometro, come tararli

 

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Birra Nostra #1 | Gennaio-Febbraio 2023
Categoria: Fascicoli Digitali
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TERRITORIO L’anno che verrà | BIRRE DA RACCONTARE La Sardegna in un bicchiere: Birra Puddu | STILI BIRRARI Lo stato dell’IGA


EDITORIALE
Buon compleanno a tutti noi!

TERRITORIO
Lanno che verrà

MARKETING
Tanto se la bevono! Il dilemma della qualità della birra artigianale italiana

BIRRE DA RACCONTARE
La Sardegna in un bicchiere: Birra Puddu

MATERIE PRIME
Come sta la brassicoltura italiana? Stato attuale e prospettive di sviluppo

STILI BIRRARI
IGA: facciamo il punto

HOMEBREWING
Homebrewing ieri e oggi

RICERCA
Idromele: studio di lieviti autoctoni

TECNICA
Lo stile è fatto anche di schiuma

TURISMO BIRRARIO
Viaggio birrario narrato tra luoghi, birre e fantasia - Terza tappa: Napoli
Colombia, birra craft in fermento

 

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Birra Nostra #6 | Novembre-Dicembre 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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STORIA E TRADIZIONI Birra e ghiaccio: da nemici mortali ad amici inseparabili | SOSTENIBILITÀ A Bruxelles lo sviluppo urbano incontra la birra | GUSTO Per una carta degli abbinamenti


EDITORIALE
Paese che vai... birra (e accoglienza) che trovi

STORIA E TRADIZIONI
Birra e ghiaccio: da nemici mortali ad amici inseparabili

ACCOGLIENZA
Paese che vai, locale che trovi

GUSTO
Per una carta degli abbinamenti

BIRRE DA RACCONTARE
Black Sheep, Yorkshire soul

MARKETING
Birrovagare in Italia: luogo magico dove birra e turismo si incontrano (e talvolta si scontrano)

SOSTENIBILITÀ
A Bruxelles lo sviluppo urbano incontra la birra

MATERIE PRIME
Analisi di Hanseniaspora Uvarum in birrificazione: i risultati

STILI BIRRARI
Omnia praeclara rara: le birre della Klosterbrauerei Mallersdorf

TURISMO BIRRARIO
The ultimate vacation travel guide for the modern beerhunter: Belgium - Part 2

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Birra Nostra #5 | Settembre-Ottobre 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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LOPINIONE La fabbrica dei concorsi birrari | MARKETING Una luce in fondo al tunnel | EVENTI Il sabato del villaggio


EDITORIALE
Larte di stare bene

RISTORAZIONE
BenEssere: stare bene tra il bere e il mangiare

GUSTO
Abbinamenti tra cibi e birre: teoria e pratica

LOPINIONE
La fabbrica dei concorsi birrari

TERRITORIO
Plein air e birra artigianale: connubio a prova di turista

STORIE DI BIRRAI
La parabola di Teo Musso

MARKETING
Una luce in fondo al tunnel

MATERIE PRIME
La qualità in microbirrificio. Seconda puntanta: lacqua
Lieviti indigeni per le birre alla frutta

EVENTI
Il sabato del Villaggio

TURISMO BIRRARIO
The ultimate vacation travel guide for the modern beerhunter: Belgium - Part 1

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Birra Nostra #4 | Luglio-Agosto 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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BIRRE DA RACCONTARE Arbareska Lab: il potere del territorio | STILI BIRRARI Birra al miele o braggot (o bracket) | STORIE DI BIRRAI Rodenbach tra leggenda, presente e futuro


EDITORIALE
Il valore del futuro

MATERIE PRIME
Varietà anche per dare valore al futuro

MONDO BIRRARIO
Le birre da non fare

STILI BIRRARI
Birra al miele o braggot (o bracket)

BIRRE DA RACCONTARE
Arbareska Lab: il potere del territorio

EFFETTO MARKETING
Bella la stagione, buona la birra: effetti del caldo sul consumo di birra artigianale

TENDENZE
Unestate a tutta... birra-mixology

FOCUS NUOVE BIRRE
Mobi TASTING SESSIONS: Le novità birrarie

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-match: il Roccioso Aldo vs Mosaics "Il Macellaio" (Alder - Rockfield vs. Hop Butcher - Meet the Mosaics)

MATERIE PRIME E BIODIVERSITÀ
Lieviti non-convenzionali: hanseniaspora uvarum

STORIE DI BIRRAI
Rodenbach tra leggenda, presente e futuro

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Birra Nostra #3 | Maggio-Giugno 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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STILI BIRRARI Broyhan. Stile estinto? | MATERIE PRIME Lieviti non convenzionali | TURISMO BIRRARIO Arrampicare a Bruxelles... per una birra


EDITORIALE
Piccole confessioni tra amici

HOMEBREWING
Confessioni di un homebrewer

ECONOMIA CIRCOLARE
Dagli scarti ai prodotti gustosi passando per la sostenibilità

STILI BIRRARI
Broyhan: uno stile birrario estinto?

MATERIE PRIME
La qualità in microbirrificio. Prima puntata: il malto

MATERIE PRIME
Lieviti non-convenzionali: il genere Hanseniaspora come co-starter

BIRRIFICI
Riesco a vedere la Contea: alla scoperta di Shire Brewing e delle sue birre

MARKETING
Birra artigianale: le mille opportunità dal chiaro sapore Made in Italy

TURISMO BIRRARIO
Arrampicare a Bruxelles... per una birra

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Birra Nostra #2 | Marzo - Aprile 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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L’INTERVISTA Welcome to Foodland. Cibo e sostenibilità a Cibus 2022 | MATERIE PRIME La birra e la biodiversità microbica | BIRRA IN CUCINA Una nuova occasione di vivere il viaggio: turismo brassogastronomico


EDITORIALE
Il coraggio di essere se stessi (non solo nella birra)

IDENTITÀ
Quando la birra è italiana?

STORIE DI BIRRAI
Radical Brewery: dal campo al bicchiere

STILI BIRRARI
Andreas Krennmair racconta lo stile Vienna Lager

BIRRE DA RACCONTARE
Arctic Ale

EFFETTO MARKETING
Marketing, e sai cosa bevi! Vizi e virtù di una parola sulla bocca di tutti

MATERIE PRIME
La birra e la biodiversità microbica
Lieviti per birra: focus su specie non convenzionali
Il futuro del lievito

FOCUS NUOVE BIRRE
MoBI Tasting Sessions: le novità birrarie

BIRRA IN CUCINA
Una nuova occasione di vivere il viaggio: turismo e brassogastronomia

TURISMO BIRRARIO
Viaggio birrario narrato tra luoghi, birre e fantasia – Seconda tappa: Lecce

LINTERVISTA
Welcome to foodland. Cibo e sostenibilità a Cibus 2022

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Birra Nostra #1 | Febbraio 2022
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE
Vinca la (birra) migliore!

BIRRE DA MEDAGLIA
Concorsi birrari: numeri in crescita

UNIVERSITÀ E RICERCA
Cè fermento a Palermo!

STORIE DI BIRRAI
Lieviteria: un brewpub in fermento

STILI BIRRARI
LItalia è alla frutta! La storia di una birra nata nobile e destinata a essere sfigata

STORIA E IDENTITÀ
Miti da sfatare: porter e stout

MATERIE PRIME
Lievito e aromi

BIRRIFICI
Chi lha visto, edizione speciale Birraio dellAnno

FOCUS BIRRE SOUR
MoBI Tasting Sessions: le birre sour

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match: Lardito Tommaso VS Zorzona

TURISMO BIRRARIO
Viaggio birrario narrato tra luoghi, birre e fantasia - Prima tappa: Taranto

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Birra Nostra #6 | Novembre-Dicembre 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE
Chi beve birra campa centanni

STORIA E IDENTITÀ
La birra autarchica: corsi e ricorsi storici

STORIE DI BIRRAI
Ofelia. Proudly old fashion

BIRRA IN CUCINA
Natale a tutta... birra

EFFETTO MARKETING
Birra e pizza: labbinamento più amato dagli italiani (oppure no?)

STILI BIRRARI
Piwo Grodziskie: la Polonia che non ti aspetti

MATERIE PRIME
Come lavora il lievito

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match - Match-WV12 vs Extra Brune

STILI BIRRARI
Le Porter tra mito e realtà

HOMEBREWING
Limportante è partecipare! Guida semiseria alle competizioni HB

TURISMO BIRRARIO
Copenaghen: hygge e birre artigianali

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Birra Nostra #5 | Settembre-Ottobre 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE
Limportanza delle parole

LOPINIONE
Le parole della birra

STORIE DI BIRRAI
Birraio down under - Intervista a Luigi Mensi

BIRRA E SOSTENIBILITÀ
Birra in cucina - Sempre più valore al dialogo tra cibo e birra

BIRRA DA RACCONTARE
Badani strikes back

STORIA E IDENTITÀ
Miti da sfatare: le Ale scozzesi

MATERIE PRIME
La riproduzione del lievito

BIRRE A CONFRONTO
Celebrity Beer-Match - Tanti auguri VS La Strafottente

FOCUS LA TRADIZIONE
MoBI tasting sessions: gli stili tradizionali

TURISMO BIRRARIO
Turisti in fermento sbarca a CIBUS
Beertour in Savoia

EVENTI
CIBUS e piccoli birrifici

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Birra Nostra #4 | Luglio-Agosto 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Noi ci mettiamo la faccia!

LINTERVISTA

Birra dellanno 2021
Cibus e limportanza del lagame con il territorio

TENDENZE

Mobile canning: moda, opportunità o new wave?

BIRRA E LETTERATURA

Otto montagne e una birra

BIRRA E TERRITORIO

A ognuno il suo luppolo

BIRRA E SOSTENIBILITÀ

La sostenibilità non è solo una parola
Agrimondo

MATERIE PRIME

Il lievito, questo conosciuto
Non si butta via nulla!

HOMEBREWING

Il mashing reiteraro

FOCUS

MoBI tasting sessions: Le novità birrarie

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Birra Nostra #3 | Maggio-Giugno 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Profumi, colori e sapori

MONDO BIRRARIO

Boccali virtuali
Beerfiction

LINTERVISTA

Moor Beer - intervista a Justin Hawke

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican - 4° parte

HOMEBREWING

Fermentare la confettura di frutta!

BIRRA IN CUCINA

Spezie e birra

BIRRE A CONFRONTO

Celebrity Beer-Match – La Dama bruna vs il Monaco della terra

FOCUS

MoBI tasting sessions: Torbide e fruttate

STILI BIRRARI

Bière de Garde

CURIOSITÀ

Miti birrari da sfatare: le Saison

TURISMO BIRRARIO

Svezia – 2° parte

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Birra Nostra #2 | Aprile 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Siamo tutti principianti!

STORIA E IDENTITÀ

Miti birrari da sfatare: le radici della birra italiana

MONDO BIRRARIO

Il Bignami del birraio principiante

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican - 3° parte

HOMEBREWING

E ora qualcosa di completamente diverso
Birre in grande stile!

TENDENZE

La microdistillazione

MATERIE PRIME

Kveik, semplicemente lievito?
Zuccheri e birra

BIRRA IN CUCINA

Pane liquido

FOCUS

MoBI tasting sessions: Le note torrefatte

TURISMO BIRRARIO

Svezia – 1° parte

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Birra Nostra #1 | Febbraio 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

Dalle avversità le opportunità

MONDO BIRRARIO

Dalle avversità le opportunità

La razione K

IMPRENDITORIA BIRRARIA

Guida galattica per publican

Quando la passione non basta

La promozione della birra artigianale italiana nel 2020, in pillole

FOCUS

MoBI tasting sessions: Winter Beers

CURIOSITÀ

Miti birrari da sfatare: le IPA

L’OPINIONE

Birre senza glutine, quali prospettive?

TURISMO BIRRARIO

Zoigl e Kommunbier

BIRRA E SOCIAL

I peggiori intenditori di birra artigianale sui social

DALLE AZIENDE

To Ol City

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Birra Nostra #3 | Ottobre 2020
Categoria: Fascicoli Digitali
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EDITORIALE

L’importanza della materia prima

MATERIE PRIME

La coltivazione del luppolo nella storia

La forza di osare

Valutazione del luppolo

L’INTERVISTA

Fabiano Toffoli e il luppolo a Km 0!

Marco Sabatti e Porta Bruciata

BIRRA & RICERCA

Testa, cuore... e braccia!

Il luppolo: un protagonista, tanti ruoli

HOMEBREWING

Non solo luppolo

TECNICA

La conservazione del luppolo

FOCUS

MoBI tasting sessions: Hoppy Beers

L’OPINIONE

In principio fu l’amato

TURISMO BIRRARIO

USA: Pacific North West

RUBRICHE

Eventi

Dalle aziende

News

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