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Mixer #335 | Aprile 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
Sotto Categoria: Mixer
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BIRRA Le chiavi per la ripartenza | PRIMA COLAZIONE Immunità e buonumore


EDITORIALE
È ora di ripartire

IL PUNTO
I Pubblici Esercizi: orgoglio e pregiudizio

PRIMO PIANO

Analisi
Focus sul mercato del caffè nell’anno della pandemia

PILLOLE DI CAFFÈ
Origini: Colombia, Arabica da sempre

PUBBLICO ESERCIZIO

FIPE-CONFCOMMERCIO
Un impegno concreto contro le disparità di genere

ANALISI
I primi numeri sulle chiusure di attività

COLAZIONANDO
A colazione focus su immunità e buonumore

HORECA
Convivere con il virus: le indicazioni dell’ISS per la ristorazione

MIXABILITY

NUMERI
Il ritorno delle standard

TENDENZE/1
Una chiave per la ripartenza

TENDENZE/2
Birra, 10 tendenze per il 2021 (e oltre)

MIXINNOVATION
I bicchieri per la regina ritrovata

GROSSISTI
Imprenditoria birraria

FORMAZIONE
Per-Cordi Educativi per essere vincenti

RISTORAZIONE

OSSERVATORIO HOST
Giro del mondo alla ricerca del ristorante che verrà

CUCINE DAL MONDO
Innovando con la tradizione: Grecia

HOST Trend Report
Le tecnologie per il ristorante del futuro
Fuori casa, i trend vincenti
USA Larger than life anche nella ristorazione
Un aiuto dalle tecnologie in cucina
Pasticceria e ristorazione: vincono personalizzazione e sostenibilità
Tra nuove applicazioni e nuova preparazioni, la Pasticceria si rifà il trucco
Cybersecurity: in un webinar tutti i rischi del fenomeno

MIXABILITY

HISTORY COCKTAIL
Vesper Martini, il drink di 007

INCHIESTA
Summer drinklist 2021, trend e consigli

NIGHTLIFE
La formazione al centro

PROFESSIONE

MARKETING E COMUNICAZIONE
Le parole nuove da conoscere ed approfondire

COMMERCIALISTA
Focus sugli ISA (nuovi studi di settore) 2021

SOMMELIER
Difficile chiedere di più

GLOBAL COFFEE
Indebolire il bar indebolisce noi stessi

IEI
Espresso italiano: una piattaforma di successo

GIOCO
Arrivano nuovi pannelli interattivi

FORMAZIONE
Nuovi corsi per la ripartenza

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Mixer | Mensile | Abbonamento 1 anno | Carta Italia + BIRRA NOSTRA [Omaggio]
Categoria: Abbonamenti
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Mixer da 30 anni accompagna l’evoluzione e l’innovazione del mondo del fuori casa, raccontando storie di imprenditori, aziende, prodotti. Rappresenta da sempre il riferimento dell’informazione professionale per i pubblici esercizi e mezzo insostituibile per le imprese che si rivolgono al canale fuori casa. Organo di stampa della Fipe-Confcommercio, grazie anche al contributo di specialisti e professionisti, affronta ogni mese temi specifici e di attualità con i Dossier, la sezione Pubblico Esercizio con il mondo bar e ospitalità in primo piano, la Ristorazione con le nuove Rubriche Il Vocabolario delle Attrezzature e Le Catene, la Mixability con i bartender e gli chef più in del momento, la Professione con consigli e idee per l’attività quotidiana. La rivista raggiunge ogni mese una selezione qualificata di bar, wine bar, ristoranti, pizzerie e hotel in Italia. Mixer è disponibile in versione sfogliabile sul sito www.mixerplanet.com, due media fortemente integrati e complementari.

Periodicità: 10 numeri / anno (numero unico: dicembre/gennaio, luglio/agosto).

Data di pubblicazione: 1a settimana del mese.

IN OMAGGIO: Abbonandoti a Mixer riceverai in omaggio BIRRA NOSTRA, il periodico dedicato esclusivamente alla birra artigianale di qualità (6 numeri all’anno).

Il costo dell’abbonamento si può portare in detrazione. L’IVA è già assolta dall’editore, pertanto non appare in fattura che viene inviata in automatico alla ricezione del pagamento.

 

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Mixer | Mensile | Abbonamento 1 anno | Carta Italia + WEBINAR leggere il bilancio [Omaggio]
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OFFERTA SPECIALE: Abbonati a un anno di Mixer, potrai partecipare gratuitamente al webinar “Come leggere un bilancio – Economics di progetto”. Il webinar si svolgerà nell’arco di tre sessioni, nelle seguenti date:

29 marzo 2021 - dalle 09:00 alle 13:00
12 aprile 2021 - dalle 09:00 alle 13:00
19 aprile 2021 - dalle 09:00 alle 13:00

In seguito, sarà possibile ricevere le registrazioni delle lezioni e i materiali del corso.

Questo corso è articolato in tre incontri volti a acquisire familiarità con i termini ed i concetti tipici di un bilancio o di un controllo di gestione economica di un progetto o di un'azienda.
La lettura di un bilancio è fondamentale non solo per il professionista ma anche per ogni singola persona poiché il bilancio rappresenta la conclusione di ogni tipo di attività, sia essa relativa a un’azienda o, più semplicemente, a una famiglia.

Durante il corso verranno in particolare trattati i seguenti argomenti:

  • Principi base di contabilità, i diversi tipi di contabilità industriale, generale, clienti, fornitori
  • Struttura di un bilancio e principali funzioni
  • Stato patrimoniale
  • Conto economico
  • Cash flow
  • Principali indicatori di Bilancio: ROE, ROI, ROS, ATR, ER, etc.
  • Come capire se una azienda va bene o male dal bilancio
  • Principali “trucchi” di bilancio. Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di comprendere le linee fondamentali del bilancio di una azienda e di gestire in modo accurato gli economics del progetto.

Gli argomenti trattati possono subire variazioni e integrazioni in considerazione delle esigenze didattiche riscontrate dai docenti. Durante il corso saranno riportati diversi esempi derivanti dall’esperienza pratica. Ai partecipanti verranno distribuite dispense elettroniche comprensive di normativa rilevante, modulistica e altri documenti utili.


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Mixer #334 | Marzo 2021
Categoria: Fascicoli Digitali
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INCHIESTA Gli esperti concordano sulla ripresa dopo il Covid | SPRITZ Mille varianti per un grande classico | ATTREZZATURE Proposte per gli addetti ai lavori


EDITORIALE
Una positiva evoluzione darwiniana

IL PUNTO
Draghi e tre fatti di speranza

PRIMO PIANO

Speciale | Dopo il Covid
Un settore che supera ogni crisi

RISTORAZIONE

OSSERVATORIO HOST
Piccoli grandi segreti per un risultato di qualità

SALUTE
La dieta del post lockdown

CUCINE DAL MONDO
Innovando con la tradizione: Francia

PUBBLICO ESERCIZIO

PILLOLE DI CAFFÈ
Origini: Vietnam, inizia una nuova era

TENDENZE
Chiusura da Covid: istruzioni per l’uso

MIXINNOVATION
Non abbiamo inventato nulla

ARTEBIANCA
Buono come il pane: i panifici solidali

TENDENZE/2
L’immaginazione ci salverà

LOCKDOWN
È ora di ripartire

ANALISI
Ristorazione: è vera crisi

MIXABILITY

HISTORY COCKTAIL
Whiskey Sour

RICETTE
Rob Roy, il grande dimenticato

INCHIESTA
Bartender, ecco come si conciliano professione e famiglia

BARTENDER
Gli esami non finiscono mai

APERITIVO
Un solo cocktail, mille versioni

PROFESSIONE

GIOCO
Beviamoci su

MARKETING E COMUNICAZIONE
Comunicare efficacemente con capi, soci, colleghi e dipendenti

COMMERCIALISTA
Focus sui corrispettivi telematici

GLOBAL COFFEEE
Relazioni di qualità intorno alla tazzina

IEI
Dove guarda il macinadosatore

SOMMELIER
Come un’opera d’arte

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Per far bere consapevole ci vuole studio

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