MERCATO
Produzione cartaria per uso igienico-sanitario – Simone Ciapparelli
DOSSIER SANIFICAZIONE AMBIENTALE
INTRODUZIONE AI PRINCIPALI SISTEMI – Fabio Chiavieri
Sanificazione a vapore
Sanificazione a ozono
Sanificazione con pmc
Sanificazione a UVC e depurazione/sanificazione aria
FORMAZIONE
Linee Guida L’azienda nell’azienda – Mauro Martini
MARKETING
Perché dire non ho tempo è un guaio – Fabrizio Pirovano e Marco Monti
SPECIALE IGIENE ALIMENTARE
SICUREZZA
Pandemia e sicurezza d’impresa – Ingrid Riz
INTERVISTA
AIA, sicurezza e continuità della filiera al tempo del Covid 19 – Maurizio Pedrini
INNOVAZIONE
Ultrasuoni per il trattamento delle insalate in busta – Marialisa Giuliani
TENDENZE
Profumo degli alimenti, natura o artificio sintetico – Luca Ilorini
DISINFEZIONE TESSUTI
Efficacia dei protocolli nel lavaggio degli abiti da lavoro – Marcello Falvo
TECNOLOGIA APPLICATA
Latte vaccino pastorizzato – Martina Halker
COMUNICAZIONE
Fake News e scelte alimentari. Intervista a un tecnologo – Silvia Monguzzi
VETRINA
Primo Piano – Loredana Vitulano
DISINFESTAZIONE
I.P.M. nell’azienda alimentare, la nuova IFS versione 7 – Michele Ruzza
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