INCHIESTA Gli esperti concordano sulla ripresa dopo il Covid | SPRITZ Mille varianti per un grande classico | ATTREZZATURE Proposte per gli addetti ai lavori
EDITORIALE
Una positiva evoluzione darwiniana
IL PUNTO
Draghi e tre fatti di speranza
PRIMO PIANO
Speciale | Dopo il Covid
Un settore che supera ogni crisi
RISTORAZIONE
OSSERVATORIO HOST
Piccoli grandi segreti per un risultato di qualità
SALUTE
La dieta del post lockdown
CUCINE DAL MONDO
Innovando con la tradizione: Francia
PUBBLICO ESERCIZIO
PILLOLE DI CAFFÈ
Origini: Vietnam, inizia una nuova era
TENDENZE
Chiusura da Covid: istruzioni per l’uso
MIXINNOVATION
Non abbiamo inventato nulla
ARTEBIANCA
Buono come il pane: i panifici solidali
TENDENZE/2
L’immaginazione ci salverà
LOCKDOWN
È ora di ripartire
ANALISI
Ristorazione: è vera crisi
MIXABILITY
HISTORY COCKTAIL
Whiskey Sour
RICETTE
Rob Roy, il grande dimenticato
INCHIESTA
Bartender, ecco come si conciliano professione e famiglia
BARTENDER
Gli esami non finiscono mai
APERITIVO
Un solo cocktail, mille versioni
PROFESSIONE
GIOCO
Beviamoci su
MARKETING E COMUNICAZIONE
Comunicare efficacemente con capi, soci, colleghi e dipendenti
COMMERCIALISTA
Focus sui corrispettivi telematici
GLOBAL COFFEEE
Relazioni di qualità intorno alla tazzina
IEI
Dove guarda il macinadosatore
SOMMELIER
Come un’opera d’arte
FORMAZIONE
Per far bere consapevole ci vuole studio
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