BIRRA Le chiavi per la ripartenza | PRIMA COLAZIONE Immunità e buonumore
EDITORIALE
È ora di ripartire
IL PUNTO
I Pubblici Esercizi: orgoglio e pregiudizio
PRIMO PIANO
Analisi
Focus sul mercato del caffè nell’anno della pandemia
PILLOLE DI CAFFÈ
Origini: Colombia, Arabica da sempre
PUBBLICO ESERCIZIO
FIPE-CONFCOMMERCIO
Un impegno concreto contro le disparità di genere
ANALISI
I primi numeri sulle chiusure di attività
COLAZIONANDO
A colazione focus su immunità e buonumore
HORECA
Convivere con il virus: le indicazioni dell’ISS per la ristorazione
MIXABILITY
NUMERI
Il ritorno delle standard
TENDENZE/1
Una chiave per la ripartenza
TENDENZE/2
Birra, 10 tendenze per il 2021 (e oltre)
MIXINNOVATION
I bicchieri per la regina ritrovata
GROSSISTI
Imprenditoria birraria
FORMAZIONE
Per-Cordi Educativi per essere vincenti
RISTORAZIONE
OSSERVATORIO HOST
Giro del mondo alla ricerca del ristorante che verrà
CUCINE DAL MONDO
Innovando con la tradizione: Grecia
HOST Trend Report
Le tecnologie per il ristorante del futuro
Fuori casa, i trend vincenti
USA Larger than life anche nella ristorazione
Un aiuto dalle tecnologie in cucina
Pasticceria e ristorazione: vincono personalizzazione e sostenibilità
Tra nuove applicazioni e nuova preparazioni, la Pasticceria si rifà il trucco
Cybersecurity: in un webinar tutti i rischi del fenomeno
MIXABILITY
HISTORY COCKTAIL
Vesper Martini, il drink di 007
INCHIESTA
Summer drinklist 2021, trend e consigli
NIGHTLIFE
La formazione al centro
PROFESSIONE
MARKETING E COMUNICAZIONE
Le parole nuove da conoscere ed approfondire
COMMERCIALISTA
Focus sugli ISA (nuovi studi di settore) 2021
SOMMELIER
Difficile chiedere di più
GLOBAL COFFEE
Indebolire il bar indebolisce noi stessi
IEI
Espresso italiano: una piattaforma di successo
GIOCO
Arrivano nuovi pannelli interattivi
FORMAZIONE
Nuovi corsi per la ripartenza
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