SPIRITS & MIX ABILITY Cocktail, ricette, bartender, bicchieri, nuovi prodotti, i trend della miscelazione | CAFFÈ A qualcuno piace freddo: idee per l’estate
EDITORIALE
Il servizio di qualità parte dal sorriso
IL PUNTO
Dai Maneskin... al Testamento di Battiato
PUBBLICO ESERCIZIO
PILLOLE DI CAFFÈ
A qualcuno piace freddo
SANIFICAZIONE
Pulizia delle attrezzature nel comparto alimentare
FIPE/1
Cronistoria di un aiuto intermpestivo
FIPE/2
I numeri dopo la pandemia
TECNICHE
I bicchieri: tipologia e utilizzo
ARTE BIANCA
Cosa c’è nel mio sacco?
UN CAFFÈ IN ACADEMY
Come espandere le proprie percezioni
AZIENDE
Bollicine rosse e molto di più
DOSSIER SPIRITS & MIXABILITY
MERCATO
Subito in grande ripresa
INCHIESTA
Ma dove vai se la tecnica non hai?
TENDENZE
Alta gradazione, massima versatilità
SPIRITS
Un mosaico di novità dal grande potenziale
ANALISI
Spirits, una fotografia del settore
TABLEWARE
L’abito non fa il monaco, ma il bicchiere fa il drink
MIXINNOVATION
Una cura dei dettagli del tutto nuova
NIGHTLIFE
La classe non è acqua, forse gin!
RISTORAZIONE
IL CLIENTE MISTERIOSO
Un senso declinato nella semplicità e nella eccellenza delle carni
ASSAGGIOFORMAGGIO
Formagella del Luinese DOP
CUCINE DAL MONDO/2
Innovando con la tradizione: Danimarca
ESTERO
Una storia italiana di successo a Londra
PROFESSIONE
OSSERVATORIO HOST
Welcome to Host 2021!
COMMERCIALISTA
Decreto Sostegni-bis: ulteriore proroga della riscossione
GLOBAL COFFEE
Nuove opportunità per la formazione business
IEI
Home barista nella rete dell’espresso italiano
FORMAZIONE
Investire nel capitale umano
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