CAFFÈ Le ricette dell’estate | PAGAMENTI La rivoluzione digitale è già qui | Tutti pazzi per la mixology
EDITORIALE
L’informazione che verrà...
IL PUNTO
I 'buoni' non più buoni
PUBBLICO ESERCIZIO
PILLOLE DI CAFFÈ
Un’estate al bar, col caffè
VIAGGIO A... FIRENZE
Speciality, anche in Italia si può. Lo dimostra Firenze
FORMAZIONE
Barista, il segreto di un buon espresso sei tu
ANALISI FORMIND
Un’estate tra luci e ombre
BILANCI
Una lettura della crisi attraverso l’analisi dei bilanci 2020
NORMATIVE
Verso i pagamenti digitali
TRADELAB-SPIRITS
Ritorno di fiamma
ANALISI IRI
Quando il White è di tendenza
RISTORAZIONE
FRANCHISING
Chef Express, un format pulito e senza fronzoli
INTERVISTA AD
Doreca guarda al futuro: focus sul servizio, ma spazio a e-commerce e multicanalità
SPECIALE SPIRITS & MIXABILITY
TENDENZE
Tutti pazzi per la mixology
GESTIONE E STAFFING GUIDE
Occhio al costi!
AZIENDE
La creativa estate della mixology
BAR ACADEMY
Il mestiere del barma. Cosa bisogna saper fare
MIXINNOVATION
Gli strumenti dei maestri
IL BARMAN
EDITORIALE
Ritrovarsi
AZIENDE
Fabbri 1905: non di sole amarene
MIXING LAB
Zero Waste, il nome cool di un principio antico...
LE CAPITALI DEL COCKTAIL
Ventiquattro ore ad Atene
MONDIALE IBA 2022
Road to Cuba... aspettando il Mondiale IBA
NEWS
Letture per l’estate
OSSERVATORIO HOST MILANO
Un ristorante più tecnologico che mai
FOCUS
CASHLESS
Crescono i pagamenti digitali ma sotto la media europea
DIGITAL PAYMENTS
Gestione dei pagamenti sempre più da remoto o dal tavolo
TECNOLOGIA
iPratico, quando soluzione fa rima con gestione
PROFESSIONE
AVVOCATO
Le pratiche commerciali sleali
L’ARCHITETTO
Allestimenti floreali da Londra a Milano
ASSAGGIOFORMAGGIO
Vastedda della Valle del Belice DOP
FORMAZIONE
La professione in un momento difficile
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