IL RITORNO Il nuovo progetto di Vincenzo Pagliara e Francesco Manna | FLAT WHITE Tutti i perchè di un successo su scala globale | APERITIVI È di nuovo Golden Age
EDITORIALE
L’altra Italia che vince
IL PUNTO
Il lavoro non è una merce
MARKET INTELLIGENCE
Le tabelle retributive previste dal CCNL e tutte le novità in contratto commentate dagli esperti FIPE
S’investe ancora poco in calici. I risultati del nostro sondaggio nei bar di cinque città italiane
Vetro batte monouso. La parola a Camilla Negri di Rgmania
Lo stato dell’arte della ricerca e innovazione in tema di bicchieri
Circana mette a confronto i consumi nei canali retail e horeca
Dopo il gelato, quelli di Grom ci provano con il vino e l’ospitalità
COFFEE INSIGHT
Flat White: analisi di un fenomeno
Luca Riccardi è il vincitore della Julius Meinl Barista Cup
Mamm a Udine: pane e caffè fanno sistema
SPIRIT TALK
Il Ritorno di Vincenzo Pagliara e Francesco Manna ad Acerra
Cosa abbiamo scoperto raccogliendo le Ciliegie di Vignola IGP per Tabàr
Piermario Baule dell’UNAHOTELS T Hotel Cagliari e il banco bar più rock della città
La nuova drink list di Simone Corsini è un invito a riflettere su inclusione e diversità
L’aperitivo non conosce crisi. Le rilevazioni di NielsenIQ
Secondo i dati di Circani i bitter vivono una nuova Golden Age
A tu per tu con il custode di Campari e Aperol: la parola a Bruno Malavasi
Tassoni lancia sul mercato il Bitter del Lago
Mixer Cocktails risponde con una nuova speed bottle green
Sdoganati finalmente i cocktail a tavola
Cocktail pairing: le riflessioni di Dazfer Subero Sequera di Quinto Elemento a Madrid
Vino al bar: si può fare di più secondo TradeLab
Masi Agricola ridisegna l’esperienza attorno all’Amarone e strizza l’occhio alla miscelazione
Gli spumanti Valdobbiadene DOCG Col Vetoraz a tutto pasto
FOOD EXPERIENCE
Melbourne, capitale down under del gusto
CreDa, la gastronomia popolare a Milano
Federgroup acquisisce le quote di maggioranza dell’insegna Artisti del Vegetariano
Scaricabile subito
