HOSPITALITY INDUSTRY FESTIVAL L’evento dedicato agli imprenditori del fuori casa | START UP Bugan Coffee Lab scommette su Milano | IL VALORE Il nuovo corso dell’Aman Venice
EDITORIALE
Adunata per l’hospitality industry
IL PUNTO
Accendere la lampadina
MARKET INTELLIGENCE
Il paradigma è davvero cambiato? Evoluzione dei trend nella domanda e nell’offerta fuori casa secondo Circana. In esclusiva per BaristaPiù
Cresce l’attenzione dei baristi agli sprechi alimentari e alle certificazioni ambientali. Le rilevazioni dell’Osservatorio fuori casa
L’horeca salda le sue fatture mediamente entro 48 giorni, contro una media degli altri settori produttivi di 67 giorni
La scommessa di Carlsberg sul luppolo italiano
Dopo anni di forti crescite il Prosecco segna il passo di un mercato che si polarizza: bene lo Champagne e le referenze più economiche
Spumanti: la parola a quattro player del mercato
La mappa delle distillerei italiane che hanno deciso di investire sulla vodka e sulla biodiversità del Belpaese
SPIRIT TALK
Giro d’Italia tra i migliori bar à rum
Il senso dell’accoglienza di Antonio Ferrara, bar manager Aman Venice
Francesco Cione, Corporate Bar & Beverage Director del Gruppo Giraudi, tira il bilancio di un anno di Rumore
Le vendite nel fuori casa crescono, ma l’uso nella miscelazione darebbe nuovo slancio alla grappa
Otto grappe che non possono mancare sul bottigliere
Il Consorzio Nazionale Grappa punta sui giovani per rilanciare i consumi fuori casa
A tu per tu con Evelina Teruzzi, CEO di Stock Spirits Italia
COFFEE INSIGHT
Maurizio Valli annuncia l’imminente apertura di un nuovo Bugan Coffee Lab a Milano
Torniamo a parlare di prezzo del caffè con Leandro Morales, produttore di Chapas
Scaricabile subito
