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FASCICOLO

Mixer #373 | Febbraio 2025

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Mixer

ELDORADO MESSICO A tu per tu con Rodrigo Urraca, l’anima di Handshake Speakeasy | FOCUS BIRRE I risultati dell’Osservatorio Tracking Grossisti di Circana | CONTACTLESS Cresce la diffusione dei sistemi di pagamento tramite app


EDITORIALE

La rivoluzione che stiamo vivendo

IL PUNTO

Vino e alcol, tra simbologia e disinformazione

MARKET INTELLIGENCE

Secondo le stime di TradeLab il fuori casa chiude il 2024 a quota 101 miliardi di euro. Un problema l’inflazione dei costi

Il nuovo Codice della strada e il terrorismo mediatico

I risultati dell’Osservatorio Tracking Grossisti di Circana sul settore delle birre

Focus birre: la parola ai player del mercato

Osservatorio Fuori Casa: cresce la diffusione dei sistemi di pagamento tramite app

Alessandro Angelon, AD Sammontana Italia, svela le strategie del Gruppo dopo la fusione con Fda Group

Come emergere con il proprio brand. I consigli degli esperti

SPIRIT TALK

Handshake Speakeasy di Città del Messico, eletto miglior bar al mondo

A tu per tu con Antonio Palermo, bar manager del Bar Berni, primo vermouth bar a Firenze

Vecchio Amaro del Capo: la visita alla distilleria Caffo di Limbadi (VV)

Jeffer Cocktails & Friends, orgoglio pisano

Costruire nuovi gusti, volumi e texture con i microgreen. La nostra prova presso la Bruno Vanzan Academy

Il movimento NoLo e il futuro dei mixer secondo Filippo Colombo, country manager Fever-Tree

Il Birrificio 2 Sorelle e Stilium Spirito delle Langhe, whisky 100% italiano

FOOD EXPERIENCE

Nelle insegne della ristorazione in catena l’incidenza di una proposta di cocktail arriva fino al 30%. Benefici e rischi nella nostra inchiesta

Troppo spesso le attività di ristorazione cadono nella morsa della pubblicazione di recensioni non verificate. Le novità del Ddl PMI

Prosegue a gonfie vele il sodalizio tra Pizzium e Crocca. Il gruppo chiude il 2024 con un fatturato in crescita del 15%


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