LA CAFFETTERIA CONTEMPORANEA Ditta Artigianale apre a Milano il settimo punto vendita | DISTRIBUZIONE Cresce il ruolo dei Cash & Carry | NON È PIÙ TEMPO DI SECRET BAR Parola di Benjamin Cavagna, 1930 Cocktail Bar
EDITORIALE
L’inclusione che non c’è
IL PUNTO
La misura del tempo sociale
MARKET INTELLIGENCE
La Legge di Bilancio 2025 ha ratificaqto, con qualche novità, il regime della detassazione per le mance: l’analisi di FIPE
La multicanalità è in forte crescita nelle dinamiche di acquisto dei gestori di bar e ristoranti
A tu per tu con le principali insegne di cash & carry
Il punto sul mercato delle bevande analcoliche con Vincenzo Tundo, direttore commerciale & marketing Gruppo Acqua Minerale San Benedetto
Il settore delle attrezzature professionali conferma la propria centralità nell’economia italiana: quali gli asset strategici su cui puntano le nostre aziende
COFFEE INSIGHT
Ditta Artigianale apre il suo primo punto vendita a Milano
BioCubaCafè, il caffè forestale secondo Cuba
Istituito l’Albo Nazionale delle Attività Commerciali, Botteghe Artigiane ed Esercizi Storici
Il caffè protagonista al Fuorisalone di Milano con La Marzocco
SPIRIT TALK
Il 1930 Cocktail Bar di Milano cambia sede. E ora l’indirizzo non è più segreto
Al Pigneto apre il primo fast drink & food: Dude, dall’estetica underground e dove cibo e cocktail hanno pari dignità
La nostra visita al Salmon Guru di Milano e i piani di espansione europea e i piani di espansione europea del brand grazie alla partnership tra Farah George e Stefano Percassi
La drink list rigenerativa firmata da Valentina Mircea
FOOD EXPERIENCE
Capo Verde e Sao Tomé e Prìncipe
Sono circa 900 le insegne di ristorazione commerciale censite da TradeLab nel mercato italiano
L’asporto ha registrato dal Covid ad oggi un vero e proprio boom
Berberé, il format ideato dai fratelli Matteo e Salvatore Aloe, taglia il traguardo dei 25 anni
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