REAL ESTATE E FOOD I format ristorativi come asset strategico del nuovo Milano Certosa District | VINO Dealcolato o miscelato? | APERITIVI Avanti tutta
EDITORIALE
Crederci sempre
IL PUNTO
Il lavoro dal Premio Nobel a Celentano
MARKET INTELLIGENCE
Il valore dell’agroalimentare made in Italy secondo The European House - Ambrosetti
Le quattro anime della Gen Z secondo il sociologo Francesco Morace
I risultati dell’Osservatorio Fuori Casa riguardo le attese dei gestori sulla sugar tax
La sete di risparmio ha favorito l'acquisto del vino al calice e penalizzato lo Champagne
Come scegliere le etichette NoLo da inserire in carta
Vino ed exit strategy: parlano i player del mercato
SPIRIT TALK
Dai grandi classici riscoperti ai trend globali guidati dallo Spritz, il vino trova nuova vita nei cocktail
Il nuovo seasonal menu di Martina Bonci
A tu per tu con Marco Giovani, founder di Eclettica a La Spezia
Gli apertitivi alcolici si confermano la categoria più importante nell’ambito degli spirit secondo le rivelazioni di Circana
COFFEE INSIGHT
La nostra visita a Istanbul e i protagonisti della Turkish Third Wave
Walter Wurzburger, General Manager Caffè Kremoso
FOOD EXPERIENCE
In anteprima i numeri del Rapporto Ristorazione FIPE 2025
I migliori indirizzi di Bangkok tra ristoranti stellati, rooftop e bancarelle che non dormono mai
Milano Certosa District, il progetto di rigenerazione urbana di Real Step Sicaf
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