LE MINERALI reggono i consumi | CONSERVE E SALSE vince la marca, non il prezzo
EDITORIALE
Il talento non paga l’affitto
IL PUNTO
Ristorazione italiana: ad maiora
MARKET INTELLIGENCE
Il manuale Oltre il Menù affronta la crisi del personale nella ristorazione
Il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE rivela che il 34% degli imprenditori fa della tradizione familiare il motore della propria scelta imprenditoriale
Sei protagonisti del comparto acque minerali raccontano un mercato in trasformazione
Nelle conserve e nelle salse, il 60-62% dei gestori di bar sceglie il prodotto guardando alla marca più che al prezzo
COFFEE INSIGHT
Esclusivo reportarge del Coffee Campa Honduras
Narfood lancia creme fredde senza lattosio
Alla Centrale Lavazza di Torino la Barista Challenge riunisce 20 concorrenti
A Milano Il Cafetero evolve da caffetteria a roastery e amplia il retail
A dodici anni dal saggio il ritorno alla competitività dell’espresso italiano
SPIRIT TALK
Dal 2016 al 2026, il Salmon Guru di Diego Cabrera ha trasformato Madrid in una delle capitali mondiali della mixology
Dal Bar Broletto di Como al The Connaught Bar di Londra
Al Four Seasons Abu Dhabi nasce Salkindo
A Milano The Spirit celebra otto anni con una nuova carta firmata dal bar manager Ivan Filippelli
Nel quartiere fiorentino di Campo di Marte, Raaro Sips & Bites costruisce un cocktail bar di relazione lontano dai fluissi turistici
A Limbadi (VV) la Capo Cocktail Competition premia Amirka Del Monte Rodriguez
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