PROFESSIONE La formazione non si ferma
INSIGHT Il sapore del domani
INGRANDIMENTI La matrioska
NEWS DAL MONDO
TECNOLOGIA APPLICATA Ricerca scientifica internazionale
PROTAGONISTI Innovazioni tecnologiche all’insegna della sostenibilità ambientale
MACCHINE&IMPIANTI
ATTUALITÀ La sicurezza alimentare secondo gli italiani
MERCATI E TRENDS Pasta: territorialità, sinergie e innovazione
LABORATORIO Metodi analitici e chemiometria per una combinazione vincente
PILLOLE LEGISLATIVE Nichel: nuove norme per gli alimenti
SPECIALE PEST MANAGEMENT
SOSTENIBILITÀ Servizi di disinfestazione sostenibili
TRACCIABILITÀ Impatto sanitario e merceologico dei volatili
PACKAGING Studio della cinetica di rilascio di un composto antimicrobico
FOCUS MEAT
INGREDIENTI Ingredienti specialistici per salumeria e prodotti a base di carne
IMPIANTI Monitoraggio della qualità della carne
SMART MEAT 2030 Un manifesto per la sostenibilità digitale
BEST PRACTICE Incorporare standard più elevati di performance sosciale
CONTROVENTO Cosa attendersi dalle intelligenze artificiali?
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