INGRANDIMENTI
DOP o non-DOP? Alla cheese-omica l’ardua sentenza!
NEWS DAL MONDO
TECNOLOGIA APPLICATA
Ricerca scientifica internazionale
ATTUALITÀ
Crescita solida nel settore food
La snack economy da 234 miliardi di euro alimenta il retail europeo
PACKAGING
Coating a base di biopolimeri
DIRITTO ALIMENTARE
Regolamento EUDR sulla Deforestazione
MACCHINE&IMPIANTI
SPECIALE CONTROLLO QUALITÀ
Il metodo Seek and Destroy
LABORATORIO
Il ruolo del laboratorio nel controllo qualità
FOCUS FOOD WASTE
Lotta allo spreco alimentare: protagonisti i surgelati
Mense scolastiche: nei rifiuti finisce metà del pasto
NUTRIZIONE
Nuove abitudini alimentari
In Italia un bambino su 2 non mangia verdure
Pasta, da 50 anni protagonista dei menu degli sportivi
LOGISTICA
Piano Transizione 5.0, un’occasione per migliorare la propria logistica
PEST MANAGEMENT
Rilevamento con infrarossi
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