PROFESSIONE Ma quanti sono i Tecnologi Alimentari in Italia?
INSIGHT Dallo sviluppo delle competenze alla rivoluzione culturale per governare i processi aziendali e di filiera
INGRANDIMENTI Strenne natalizie microbiche
ASSOCIAZIONE DI SETTORE Federpesca: valorizzare le imprese per tutelare l’ambiente e il consumatore
DIRITTO ALIMENTARE DOP/IGP: La Corte di Giustizia stringe le maglie del concetto di evocazione
ATTUALITÀ Covid-19 e nuove opportunità per le frodi alimentari
NUTRIZIONE Microbiota e obesità
MERCATI&TRENDS Numeri positivi grazie alla corsa all’accaparramento
BEST PRACTICE Sfide per la sicurezza dei biomateriali a contatto con gli alimenti
LABORATORIO Analisi rapide e sicurezza alimentare: come scegliere il metodo adatto?
ANALISI OLEUM: metodi analitici innovativi per il controllo della qualità e dell’autenticità degli oli di oliva
PEST MANAGEMENT Esclusione e restrizione
CONTROVENTO Sette assaggiatori e gli altri...
SPECIALE IGIENE E SANIFICAZIONE
PROTAGONISTI Gruppo Bauli: a lezione di pulizia e sanificazione
SICUREZZA ALIMENTARE L’igiene per una migliore qualità alimentare
INTERVISTA AL TECNOLOGO La sanificazione vista dal Tecnologo Alimentare
SOLUZIONI
FOCUS MEAT-TECH
TECNOLOGIE Li abbiamo incontrati in fiera
PROTAGONISTI Packaging a prova di riciclo
SOLUZIONI
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