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Gentile cliente, la informiamo che le spedizioni saranno sospese da lunedì 11 a venerdì 22 agosto 2025.
Qualora si vogliano ricevere degli ordini prima del periodo di sospensione, sarà necessario effettuarli entro la giornata di giovedì 7 agosto 2025.
Tutti gli ordini effettuati dall’8 al 22 agosto verranno presi in carico ed evasi a partire da lunedì 25 agosto 2025.
Grazie
FASCICOLO

Scienza e Tecnica Lattiero Casearia #4 | Settembre 2021

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Scienza e Tecnica lattiero-casearia

Lente di ingrandimento
Sostenibilità ambientale... e non solo

Primo Piano

Focus
L’interdipendenza tra suolo e filiera latte

Focus

Diritto e rovescio
Qualità del latte: le scelte di chi paga

Economia
Formaggi da tavola: scenario di settore

Attualità

Filiera sostenibile
Il latte tra valore nutrizionale e impatto ambientale

Ricerca scientifica internazionale

Tecnica

Incontro con l’esperto
Enzimi coagulanti per il settore lattiero-caseario

Tecnologia applicata
Bra Duro DOP, dalle Alpi al Mare

Normativa
GSUDT: chiarezza sull’uso dei termini relativi ai prodotti lattiero-caseari e non

Normativa

Pillole legislative
La cultura della sicurezza alimentare

Dalle Aziende

Cultura

Storia lattiero-casearia
Latte e formaggi della Roma imperiale

La Grattugia
Latteria & ASN-ANVUR?


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